Zupa pomidorowa, popularnie pomidorówka – zupa wyrabiana na bazie bulionu bądź rosołu z warzyw.
Kluczowym pierwiastkiem zupy pomidorowej, nadającym jej smak są albo świeże pomidory albo koncentrat pomidorowy.
Zupę pomidorową podawać można z makaronem albo ryżem, jednak zdarza się także z groszkiem ptysiowym czy z tzw. zacierką. Aby uzyskać dodatkowe walory smakowe, dodaje się zioła, np. bazylię, koperek bądź natkę pietruszki i zabiela śmietaną. Dobrze jest również dorzucić cokolwiek cukru bądź maleńko cynamonu, aby uzyskać lepszy efekt smakowy.
Przepisów na zupę pomidorową istnieje nadzwyczaj bez liku, niemniej jednak praktycznie wszystkie bazują na tych samych istotnych składnikach – pomidory czy też koncentrat, materiał na rosół w postaci drobiu, cielęciny czy innego mięsa, plus do tego zielenina, przyprawy, pasta albo ryż i zupa gotowa.
Bon Appétit!
