Zupa ogórkowa to jedną z bardziej tradycyjnych zup, a przy tym może być polecana osobom będącym na diecie, gdyż jest bardzo niskokaloryczna. Do tego jest smaczna i zdrowa, jako że zawiera sporą ilość witamin, dostarczanych przez jej główny składnik, czyli ogórek. Nie zawiera za to zbyt wiele tłuszczu ani węglowodanów.
Jak przyrządzić zupę ogórkową?
Potrzebne będzie 0,5kg skrzydełek z kurczaka, marchew, seler, pietruszka, cebula, por, do tego ok. 4 duże ziemniaki, śmietana słodka, sól, pieprz, maggi, kostka rosołowa…. i tak, najważniejsze – kilogram ogórków kiszonych.
Do dalej? Skrzydełka umyj, wsadź do garnka z wodą, łącznie z umytą i pokrojoną włoszczyzną. Gotuj jakieś 15 minut, następnie dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki. Przypraw solą, pieprzem i maggi. Gotuj jeszcze około 15 minut. Wyciągnij skrzydełka i włoszczyznę, te pierwsze obierz z mięsa, zaś marchewkę, seler i pietruszkę pokrój w kostkę (co w zasadzie można też zrobić jeszcze przed gotowaniem). W końcu dodaj starte ogórki kiszone i dolej śmietanę. Całość posyp suszoną pietruszką. Jeśli lubisz gęstsze zupy, to dosyp do tego trochę ryżu lub użyj ryżu zamiast ziemniaków.
Szybko i prosto? Smacznej ogórkowej!
