Zupa cebulowa – może brzmi nieco jak tania wersja zupy, aczkolwiek podawana jest zarówno gdy w kieszeni pozostało jedynie kilka groszy, jak też na snobystycznych przyjęciach. Zupa ta ma wiele zalet – począwszy to tego, iż jest bardzo tania i łatwa do przygotowania, poprzez walory odżywcze, do najważniejszego w zasadzie czynnika – jest bardzo smaczna.
Zupa cebulowa, najprawdopodobniej pochodząca z kuchni francuskiej, rozprzestrzeniła się praktycznie na cały świat – gdyż jako danie smaczne, proste i tanie, trudno sobie wyobrazić aby nie stało się tak.
Co potrzeba aby przygotować zupę cebulową? Jak sama nazwa wskazuje – cebulę, oraz bazę w postaci bulionu lub wywaru z warzyw. Pozostałe składniki zależą już od szczególnych przepisów, może być z czysta, z serem czy z grzankami.
Gdy nasza zupa cebulowa jest już gotowa – podawać można również na kilka sposobów, od najprostrzego – czyli rozlać do talerzy, poprzez np. posypanie startym serem żółtym i zapieczenie w piekarniku przez około 15 minut. Można również do zupy dolać kieliszek alkoholu – wódki czy brandy – tuż przed rozpoczęciem jedzenia. Zupa taka rozgrzewa wtedy bardzo dobrze w zimne dni.
