Zupa

Wraz z upływem lat i rozwojem sztuki kulinarnej, na świecie zaistniała bardzo duża liczba przepisów na różnego typu zupy. Od najprostszych w wykonaniu jak zupa cebulowa, po bardzo skomplikowane jak niektóre zupy grochowe, od bardzo tanich, po wykwintne oraz niezbyt tanie w przygotowaniu. Nie jest to w zasadzie wyjątkiem na tle innych potraw, ale jako że tutaj koncentrujemy się głównie na zupach, warto to także zauważyć.

Do najpopularniejszych typów zup należy np. zupa pomidorowa, która swoją nazwę zawdzięcza właśnie pomidorom. Można także wymienić zupę cebulową – z cebuli, zupę grochową – z grochu czy fasoli, zupę grzybową – z różnego rodzaju grzybów, czy to świeżych czy suszonych itd.. Mamy także zupę ogórkową czy zupę gulaszową. Zupy te są przygotowywane szczególnie w europejskim klimacie, gdzie stanowią nie tylko smaczną potrawę, ale również dawkę energii w chłodne dni. Poza tym istnieją zupy takie jak pieczarkowa, rybna, z dyni, serowa… i wiele wiele innych.

Egzotyczne kraje mają oczywiście egzotyczne dla europejczyków przepisy na zupy. Można tu wymienić np. zupę tom-yum z Azji południowo-wschodniej – kuchni chińskiej czy tajskiej – która jest dość pikantna a przy tym lekko kwaśnawa w smaku. Ponadto na uwagę zasługują także japońskie zupy Ramen – bardzo pożywne, z makaronem, mięsem i różnymi przyprawami, czy różnorodne słodkie zupy z owoców czy ryżu.

Na uwagę zasługują także tzw. zupy jednogarnkowe. Zupy takie stosować można w różnych sytuacjach, do których można zaliczyć ograniczające nas brak miejsca w kuchni, brak odpowiedniej ilości czasu, niewystarczająca ilość miejsca dla kuchenki elektrycznej lub gazowej, lub po prostu mała ilość dostępnych składników. Żeby zupy jednogarnkowe mogły wykonywać swoje zadanie, muszą w swym składzie zawierać wszystkie najważniejsze składniki odżywcze czyli pełnowartościowe białko (z mięsa, wędlin, ryb, podrobów, jaj itp.), tłuszcz, produkty zbożowe m.in. kasza, ryż lub kluski, a ponadto minerały i witaminy, głównie z warzyw i przypraw zielonych.

Życzymy smacznego i liczymy, że dania opisane w tym serwisie będą stałą pozycją Waszych jadłospisów.

Przepis na zupe ogonową – niektórzy są fanami tej zupy, inni nie lubią. Niemniej jednak, szczegóły poniżej.

Składniki:

  • około 0,5kk ogonów wieprzowych lub wołowych
  • 2 grzyby suszone
  • 1 marchew,
  • 1 cebula,
  • 1 seler
  • koncentrat pomidorowy,
  • papryka mielona,
  • natka pietruszki,
  • 2 łyżki masła,
  • sól,
  • pieprz ziarnisty,
  • ziele angielskie,
  • liść laurowy,
  • ewentualnie łyżka mąki i masła na zasmażkę, Czytaj dalej o: Zupa ogonowa (ogonówka) »

Ostatnio o zupach:

Zupa – dlaczego

Dlaczego właśnie o zupach jest ten serwis?
Zupa jest daniem może nie najłatwiejszym do przyrządzenia, ale ze względu na swą ciekłą naturę, jest bardzo dobrze przyswajalna przez organizm. Szczególnie w zimie - talerz zupy pomidorowej, gulaszowej czy grochowej nie tylko rozgrzewa, ale daje energię.
W serwisie tym nie skupiamy się na jednym rodzaju zup, znajdziesz tutaj coś o wielu ich typach, w tym o zupie ogórkowej, grzybowej, pieczarkowej czy cebulowej. Mam nadzieję, iż zamieszczone tu przepisy i porady przydadzą się szerokiemu gronu internautów.

Copyright © Zupa. All rights reserved.